测温原理热电偶测温必须由热电偶、衔接导线及显示外表三部分组成。下图是最简单的热电偶测温示意图。热电偶温度计示意图热电偶温度计示意图按右图组成的热电偶蕊及测温电偶丝1 ,如果将热电偶的热端加热，使得冷、热两头的温度不同，则在该热电偶回路中就会发生热电势。

    这种物理现象就称为热电现象（即热电效应）。在热电偶回路中发生的电势由温差电势和触摸电势两部分组成。触摸电势：它是两种电子密度不同的导体相互触摸时发生的一种热电势。当两种不同的导体A和B相触摸时，假设导体A和B的电子密度分别为Na和Nb并且Na>Nb,则在两导体的触摸面上，电子在两个方向的分散率就不相同。

    由导体A分散到导体B的电子数比从B分散到A的电子数要多。导体A失掉电子而显正电，导体B获得电子而显负电。因而，在A、B两导体的触摸面上便形成一个由A到B的静电场，这个电场将阻止分散运动的继续进行，一起加速电子向相反方向运动，使从B到A的电子数增多，最后达到动态平衡状态。

    此时A、B之间也形成一电位差，这个电位差称为触摸电势。此电势只与两种导体的性质相触摸点的温度有关，当两种导体的资料必定，触摸电势仅与其接点温度有关。温度越高，导体中的电子就越活泼，由A导体分散到B导体的电子就越多，触摸面场所发生的电动势就越大，即触摸电势越大。